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Qu'est-ce qu'un mate “cimarrón” ?
Un mate qui s'est fait la belle
Un mate confectionné dans le sabot d'une chèvre
Un mate bu dans une calebasse séchée
Un mate amer, sans sucre ajouté

– Le terme “cimarrón” désigne originellement un animal domestique rendu à l'état sauvage ; ainsi les chevaux répandus dans la pampa aux premiers temps de la colonisation. Par la suite, il a désigné un esclave noir s'étant enfui. Sans étymologie évidente, le terme en est venu à qualifier un mate amer, pris sans sucre ajouté. – plus d'infos sur www.queseio.com

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