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Spécialités boliviennes
à défaut de vous proposer un inventaire exhaustif de tous les plats régionaux de Bolivie, tâche proprement babylonienne, voici une petite mise en bouche qui vous initiera aux saveurs parfois très déconcertantes de ce pays amateur d'épices et de sucré-salé. A consommer avec beaucoup de modération...
Découvrez nos 11 photos prises sur la période 2008-2010
photo 1/11 – “Piquante de Pollo”, poulet plus ou moins épicé
photo 2/11 – Délices chapacos : empanadas de cayote meringuées
photo 3/11 – “Refrescos”, jus de fruits, de canne ou d'arachides.
photo 4/11 – A Villamontes, capitale du Dorado
photo 5/11 – Un marché ordinaire, proposant des galettes frites
photo 6/11 – Intérieur d'une “salteñería”, proposant ces chaussons typiques
photo 7/11 – Un pique macho « bien macho »...
photo 8/11 – Choix de petits pains parfumés au petit-déjeuner
photo 9/11 – Cœurs de poulet en guise d'anticuchos à San Ignacio de Velasco
photo 10/11 – Sider achetant un peu de “charquí”, viande séchée
photo 11/11 – Soupe de piranha à Florida, de retour du Parc Noel Kempff
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Localisation : Cochabamba
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