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Humitas & Tamales
casse-dalles typiques du Noroeste, à base de maïs, ces variantes salées de l'œuf Kinder réservent sans doute moins de surprise une fois dépiautées de leur emballage en chala (feuille de maïs), pour peu qu'on sache les différencier à la forme de leur ficelage – il y a là un potentiel marketing à développer, c'est certain...
Quelques précisions
Tamal et humita ont en commun une pâte à base de maïs, condimentée avec oignons, cumin, éventuellement anis, raisins secs, et souvent un peu de fromage. Le tamal se différencie de l'humita par l'ajout de viande hachée ; généralement plus petit, il est présenté ficelé comme un gros bonbon, tandis que l'humita a l'aspect d'un simple paquet.
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